Risoto Saudável

Ingredientes

• 1 xícara(s) (chá) de arroz integral
• 1 xícara(s) (chá) de repolho roxo picado(s)
• 1 pé(s) de salsão picado(s)
• 1 xícara(s) (chá) de cenoura ralada(s)
• 1/2 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
• 1/2 unidade(s) de cebola picada 
• 4 dente(s) de alho
• 3 xícara(s) (chá) de água fervente
• quanto baste de sal
   

Modo de Preparo

Já na panela de pressão, refogar a cebola, o alho e o pimentão. Dar uma saltitada no restante dos vegetais e em seguida colocar o arroz.
Coloque a água e o sal. Tampe a panela e quando começar a apitar, deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando.
Se achar necessário, deixe o fogo aceso para o arroz secar mais um pouquinho depois deste tempo.

Rendimento: 2 porções