Quibe de Frango

Ingredientes:

• 250g de farinha para quibe (sem lavar)
• 2 peitos de frango
• 1 litro de água
• 1 tablete de caldo de frango

Cozinhe os peitos de frango temperados com sal, cominho, alho e orégano juntamente com o tablete de caldo de frango. Reserve 3 xícaras da água do cozimento (bem quente) e coloque na farinha para quibe. Desfie 1 peito de frango e reserve.

Em uma tijela à parte, misture ao frango desfiado os seguintes ingredientes: 

• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 xícara de chá de requijão
• Sal à gosto
• Pimenta do reino branca moída
• 1/2 xícara de salsinha picada

Recheio:

• 1/2 xícara de óleo (4 colheres de sopa)
• 2 colheres de sobremesa de alho picado
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele e sem semente
• Sal à gosto
• 1 peito de frango desfiado
• Pimenta branca moída
• 1/2 xícara de hortelã
• 1/2 xícara de salsinha picada

Preparo:

Unte um pirex com margarina e coloque uma camada de massa, uma de recheio, em seguida uma camada de requeijão e por fim, outra camada da massa. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos em fogo médio.