Como arrumar meu prato?

As necessidades de cada nutriente são individuais e dependem de fatores como sexo, idade, altura, peso e atividade física. Porém, os pilares de uma alimentação saudável são os mesmos para todo mundo. Ou seja, uma alimentação equilibrada sempre funciona para quem quer qualidade de vida. Para isso, a combinação dos alimentos é muito importante.
 

Os carboidratos representam a base da alimentação. Portanto, devem estar presentes nas três principais refeições. No café da manhã,  opte por boas opções de carboidratos com pães, torradas, biscoitos integrais e cereais matinais à base de milho e trigo. No almoço e no jantar, as opções saudáveis mais importantes e que fornecem este nutriente são o arroz, a massa, a batata, a mandioca ou mesmo um pão integral, para um sanduíche prático, por exemplo. Vamos lembrar que as quantidades devem ser controladas!

As proteínas também devem fazer parte das refeições. Elas aparecem no leite, nos iogurtes, queijos, carnes, peixes, aves, ovos e frios, além dos feijões, ervilhas e lentilhas.

As gorduras, por mais que sejam calóricas devem aparecer no nosso prato, em pequenas quantidades, pois fornecem nutrientes específicos às nossas celulas. São encontradas nas margarinas, óleos vegetais, azeites, carnes, peixes entre outros.

Os vegetais, fundamentais para equilibrar o seu prato, fornecem vitaminas, minerais e fibras. Eles aparecem nas frutas, verduras e legumes.

Para balancear a refeição, a melhor maneira é incluir, em cada uma delas, um alimento de cada grupo.

Uma dica para o café da manhã pode ser, por exemplo: um batido de leite com fruta (proteína, minerais e fibras) e  pão integral (carboidrato) com margarina (gordura).

Outro exemplo, com os mesmos nutrientes é: um copo de iogurte (proteína) com cereais matinais (carboidrato) e suco de frutas naturais (vitaminas e minerais).

No almoço e no jantar, a idéia é a mesma. Inclua um alimento de cada grupo na refeição, seja ela um prato delicioso de comida caseira ou um lanche rápido.

Nutricionista Diovana Fillietaz