Ingestão de sal.. no que confiar?

A reportagem GUERRA DO SAL, do caderno Saúde do Jornal Folha de São Paulo do dia 19/05/11 discute sobre a ingestão de sal em um estudo realizado na Bélgica.

Não se trata de um primerio estudo que mostra uma correlação fraca entre sal e hipertensão. Sabemos que muitos outros fatores, como sedentarismo, má alimentação, estresse, obesidade entre outros interferem no aparecimento da doença. Precisamos ter cuidado ao ler informações porque as pessoas são diferentes, apresentam metabolismo diferentes e portanto sensibilidade diferente a nutrientes, como o sódio por exemplo.

Ainda hoje permanecemos com a recomendação diária de 5mg de sal de cozinha por dia, o correspondente a 2g de sódio.

A reportagem completa está disponível na página C12 do jornal ou no site https://www.folhaonline.com para assinantes uol ou da Folha de São Paulo.