Por Diovana Fillietaz

Ingredientes 

• Folhas verdes: endívia, radicchio, rúcula, agrião, alfaces variadas
• 3 torradas de baguete italiana
• 1 dente de alho
• 3 rodelas de tomate
• 40 g de queijo de cabra cremoso

 MOLHO MOSTARDA

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda com ervas
• Suco de 1/4 de limão
• 1 colher de chá de açúcar
• Suco de 1/2 maracujá
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Lave as folhas e reserve. Leve as torradas temperadas com azeite e alho ao forno médio até ficarem levemente douradas. Coloque as folhas no centro do prato com as três fatias de tomate em volta. Em cima dos tomates coloque as torradas e o queijo de cabra. Cubra com o molho e sirva.